Wednesday, July 19, 2017

Instant GHEWAR. With corn rabdi on top



Instant ghever with corn rabdi on top
Ingredients
Bread pieces-6
Corn-1cup
Milk3cup
Sugar--1/2cup
Saffron-fewstrands
Cardmom powder-1/4tsp
Oil for fry
Method
 bread slices, I use brown bread( you can also use white bread) cut its edges, then cut In rounds with the help of cutter or bowl(katori) then cut it from the centre as shown in picture with the help of cold drink bottles
boil corn kernel.grind with little milk  and sugar to smooth
Now in a sauce pan add milk,corn paste,cardamom powder and saffron, cook it till reduced to ¼ and made thick
Fry bread in hot oil till brown and crispy
Drain etc oil in towel cloth.
Dip in thin sugar syrup u can skip it
Now take crisp bread slices, spread rabdi on it .and cover it wit other piece of bread.
Spread rabdi with thick layer and garnish with chopped almond and pistachios  slices

Now garnish ghevar with silver varak

Thursday, May 25, 2017

सामग्री (240 मिली कप इस्तेमाल किया)
1 ¼ कप क्यूब्ड आम का (गर्म कप)
1 छोटा चम्मच। सरसों के बीज या 2 बड़े चम्मच सरसों का चूरा
½ टीस्पून मेथी बीज / मेथुल्लू / मेथी के बीज
3 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच से कम कर सकते हैं।)
1½ छोटा चम्मच नमक (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
4 लहसुन लौंग
3 चम्मच तेल (तिल पसंदीदा, मूंगफली भी ठीक है)
कैसे नुस्खा बनाने के लिए
तैयारी
कच्ची, ताजी और कच्ची आम चुनें, जो फर्म है और एक स्पष्ट त्वचा है।
आम तौर पर धो और आम को धो लें। एक कपड़ा से साफ साफ करें
यदि संभव हो तो सूरज को जार और अन्य बर्तन, जिसे अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, सुनिश्चित करें कि सभी कटोरे, चम्मच, काट बोर्ड और चाकू सूखी हैं।
सूखी भुने मेथी और उन्हें ठंडा करें एक ही पैन में, गर्म तेल और शांत करने के लिए अलग सेट करें यदि आप इसे 10 से 12 दिनों के भीतर खत्म करने का इरादा रखते हैं तो आप तेल गरम कर सकते हैं। सर्दी दबाए हुए तेल का उपयोग करते हुए हीटिंग छोड़ दें सरसों के साथ मेथी के बीज को एक अच्छा पाउडर के साथ मिश्रण करें।
आम का अचार बनाना
थोड़ा बड़ा क्यूब्स के लिए आम काटना। लाल मिर्च पाउडर, सरसों का पाउडर, नमक, हल्के से कुचल लहसुन के साथ उन्हें एक सूखा कटोरे में जोड़ें।
तेल डालो और अच्छी तरह मिलाएं। 24 से 28 घंटे के लिए अलग सेट करें
आम का अचार करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक जोड़ें।
इसे एक साफ ग्लास जार में रखें।

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सामग्री (240 मिली कप इस्तेमाल किया)
1 ¼ कप क्यूब्ड आम का (गर्म कप)
1 छोटा चम्मच। सरसों के बीज या 2 बड़े चम्मच सरसों का चूरा
½ टीस्पून मेथी बीज / मेथुल्लू / मेथी के बीज
3 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर (1/2 चम्मच से कम कर सकते हैं।)
1½ छोटा चम्मच नमक (आवश्यकतानुसार समायोजित करें)
4 लहसुन लौंग
3 चम्मच तेल (तिल पसंदीदा, मूंगफली भी ठीक है)
कैसे नुस्खा बनाने के लिए
तैयारी
कच्ची, ताजी और कच्ची आम चुनें, जो फर्म है और एक स्पष्ट त्वचा है।
आम तौर पर धो और आम को धो लें। एक कपड़ा से साफ साफ करें
यदि संभव हो तो सूरज को जार और अन्य बर्तन, जिसे अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, सुनिश्चित करें कि सभी कटोरे, चम्मच, काट बोर्ड और चाकू सूखी हैं।
सूखी भुने मेथी और उन्हें ठंडा करें एक ही पैन में, गर्म तेल और शांत करने के लिए अलग सेट करें यदि आप इसे 10 से 12 दिनों के भीतर खत्म करने का इरादा रखते हैं तो आप तेल गरम कर सकते हैं। सर्दी दबाए हुए तेल का उपयोग करते हुए हीटिंग छोड़ दें सरसों के साथ मेथी के बीज को एक अच्छा पाउडर के साथ मिश्रण करें।
आम का अचार बनाना
थोड़ा बड़ा क्यूब्स के लिए आम काटना। लाल मिर्च पाउडर, सरसों का पाउडर, नमक, हल्के से कुचल लहसुन के साथ उन्हें एक सूखा कटोरे में जोड़ें।
तेल डालो और अच्छी तरह मिलाएं। 24 से 28 घंटे के लिए अलग सेट करें
आम का अचार करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक जोड़ें।
इसे एक साफ ग्लास जार में रखें।

Sunday, May 21, 2017

Chocolate peanut cover banana










    100gm semisweet chocolate, chopped

    3 popsicle sticks or wooden skewers(I here used ice-cream sticks)
    1bananas, peeled and cut crosswise into thirds
    1/4cup coarsely grind peanuts in sugar powder






    DIRECTIONS 






    1. Place chocolate in a heatproof bowl set over (not in) a pan of gently simmering water. Stir just until melted. 
    2. Line a baking sheet with waxed paper. Insert a popsicle stick in one end of each banana piece. Dip banana, one piece at a time, in chocolate, spooning on additional chocolate to cover. 
    3. Sprinkle peanuts on plate and coat banana pieces on all sides and set on prepared baking sheet.
      4 refrigerate it till firm

    Thursday, November 3, 2016


    Rajasthani cuisine is quite different from all other cuisineand is very fascinating too.Rajasthani food is usuallyspicyandmakes use of loads of desi ghee,without which no dishis complete.there ar many combos meal like dalbatti churma,punchmel ki subji mangori kidal so on....are papular all over country.
    Ingredients
    For the baatis:

    2 cups quker oats
    2 tbsp wheat flour
    1/2 tsp baking soda
    2 tsp salt
    1/2 cup ghee (for rolling the stuffed baatis in ghee at the end; this stuff can be left out.) 


    For the stuffing

    1 cup sattu(roasted chna dal atta)
    2 onions, medium
    2 tsp grated ginger

    2 tsp chopped green chillies

    1/2 tsp red chilli powder

    1 tsp coriander powder

    1 tsp jeera powder

    1 tsp of mango pickle

    Salt to taste


    Method
    For the baati dough:
    grind oats to fine powder
    In a big bowl, add  oats flour and  wheat flour. Add the salt, baking powder, and ghee. Mix everything together with clean hands.

    Now sprinkle water and make a stiff dough. Allow the Batis Dough to rest for half an hour


    For the stuffing:

    take bowl and mix everything well. Add salt.

    Now, your stuffing for the baatis is ready.


    How to prepare the stuffed baatis: 

    Make balls from the oats flour dough. Take each ball and pat with your hands to make a puri.

    Stuff 2 tsp of the paneer filling into the puri.

    Pull up the edges and shape the puri back into a stuffed ball or stuffed baati.

    Do the same with all the oats flour dough balls.

    Now, microwave for 15 or 29 minutes in convention mode. it can make in OTGor gas tandoor
    Drown each Stuffed Batis in a bowl of ghee and see the golden Batis shine with the ghee bath. (You can skip this step and be guilt-free).


    Serve with dal or with any chutney of your choice.